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AVENSI咖啡聞香杯, STANDART咖啡雜誌, 木頭

Find the peace of mind in your life.

An enthereal sensory journey for any coffee aficionado.

Inspired by the modern specialty coffee culture, Rittenhouse is committed to serve our friends some of the best coffees on the planet.

 

Collaborating with some top notch specialty coffee roasters, coffee accessoy brands, and professional coffee equipment brands in the world, Rittenhouse is proud to be your portal to the world of boutique specialty coffees.

Our Story

What is RITTENHOUSE Red?

Where everything started

It is not only Hex Color #580000.

It represents our passion, our profession, and the dream of always and only serving the best coffees to our customers.

If you see this color on your coffee bag, you are in for the best.

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The Reds

以經典 RITTENHOUSE Red 作為靈感來源，我們將咖啡豆分為4類

Royal Red – 頂級特殊處理法，咖啡後製技術的集大成之作

Rosewood Red – 頂級傳統處理法，風土環境和種植技術的頂尖作品

Maple Red – 多層次且鮮明、複雜的風味表現

Cardinal Red – 提升你的日常咖啡體驗，喝好咖啡無負擔

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The Reds

Our coffees are classified into three tiers and four different categories. All of them are amazing in their own ways.

Royal Red (limited) - The combination of both the apex in modern green coffee processing technique and top class coffee varietals. Amazed yourself with mind-blowing flavor rendition.

 

Rosewood Red (limited) - The purest interpretation of high end varietals. See the beauty of traditional coffee processing craftmandship.

 

Maple Red - The finest selection of crops, sourced directly from our esteemed roastery partners. Rremarkable taste profile, sweet and lingering. Taste the flavor notes has never been so easy.

 

Cardinal Red - Unparalleled flavors that arise from diverse factors such as processing methods, varietals, and overall exceptional quality. Eleveate your daily cups of coffee with small budget.

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在精品咖啡的世界裡，我們不斷探索新知，並享受著世界咖啡資訊的洗禮
而 R.Journal 乘載著不僅是我們對精品咖啡的熱忱，更多的是與世界的溝通

 

在 R.Journal 我們會分享更多世界咖啡的資訊
與 RITTENHOUSE 對精品咖啡的初衷與執著

 

咖啡 • 使我們在喜歡的領域上全心投入

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2023-04-10
喝咖啡，改善性功能障礙…? 冷知識大揭密

  喝咖啡，改善性功能障礙 ? – photo by RITTENHOUSE – 在世界知名咖啡雜誌 Standart 第25期，我偶然發現一則非常令人感興趣的文章 什麼？！喝咖啡，居然可以改善性功能障礙 (SD) ？？ 不知道各位學生時期的健康教育有沒有學好，還是跟我一樣，健康教育課都被老師拿來考數學呢 ？   在談論性功能障礙 (SD)之前，讓我們先來認識一下男性的生殖器 – 陰莖 相信各位都知道，陰莖是由海綿體所構成，既沒有骨頭也不是肌肉 如果陰莖在完全勃起時不幸遭到大力彎折，也會有斷掉的可能性！ 所以保護好它人人有責 ？ 除了外力造成的傷害之外，其實大多數的人最不想面對的就是性功能障礙 (SD) 讓男性們避之唯恐不及的勃起功能障礙 – photo by Dainis Graveris｜unsplash – ｢ 什麼是勃起 ？」 男性平均每晚會勃起3次，每次可長達25分鐘 根據維基百科，海綿體與海綿相同，有許多小洞 但與海綿不同的是，海綿體有一條動脈，平時呈捲曲狀，受性刺激後在短時間內鬆弛，快速充血 將血液灌注到海綿體內，並暫時封閉靜脈防止血液回流，直到壓力上升到一定的限度才停止 這時充滿血液的海綿體會將陰莖撐起，這就是勃起   題外話，應該很多人聽過，鼻子大的人弟弟比較大，但事實上陰莖的尺寸與身高、腳長毫無關聯，更遑論是鼻子 ？ 陰莖就是陰莖，是無法用其他的身體部位來預測男生褲子裡的東東有多大的喔 ！ – photo by Dainis Graveris｜unsplash – 「 越來越多人有陽痿困擾 ？」 北京大學研究調查顯示，1995年全世界有約152萬的男性受勃起障礙影響，而到了2025年，學者預估將會增加至322萬， 如果您也受勃起障礙所困，不用擔心，世界上還有很多人跟您一樣 ( ？！ 我們撇除心因性陽痿不談，有許多生理因素都有可能導致勃起障礙，其中「肥胖」就是一個非常有可能的原因， 澳洲的國際醫療保健公司BUPA表示：無關年紀，過重或是肥胖男性的陽痿機率比正常體型的男性還要高上30-90% 但現在已經有明確的科學根據顯示：超重並非導致勃起障礙的直接因素 「心血管健康與否」的影響才是最重要的，相信大家聽有聽過三高 ( 高血壓、高血糖及高血脂 ) 攝取過多的油炸、加工食品可能會導致血液無法順暢流通到它應該要去的地方 包括心臟、大腦，以及…沒錯 ！就是陰莖 但幸運的是，由飲食習慣引起的勃起障礙，是可以藉由健康飲食與調整生活作息來改善的 ！ – photo by Alexa Soh｜unsplash – 「 吃開心果勃起 ！勃起就開心 ？！」 「國際陽痿研究期刊」表示：適量食用堅果，尤其是開心果 熱量不僅相較其他堅果來的低，且對於改善勃起症狀，是有明顯的幫助 所以下次歡愉之前可以先補充點開心果，有助於提升性愛品質喔 ！ – photo by RITTENHOUSE – 「 咖啡，勃起障礙 ？」 「美國流行病學期刊」發表了一篇調查文章：學者對21403名40-75歲男性進行研究，發現長期飲用咖啡並不會導致陽痿 另一篇發表在「PLOS One」的醫學期刊則表示，他們調查了3724名20歲以上的男性的飲食習慣 研究顯示，一天攝取兩到三杯咖啡的人，比一天一杯咖啡都不喝的人更少出現勃起障礙 每日平均攝取85-170mg的咖啡因，可有效降低陽痿機率達42%； 每日平均攝取171-303mg的咖啡因有效降低陽痿機率則是達39%， 所以並非喝越多越好，適量才是重點 ！ 每天喝一到兩杯普通濃度的咖啡，對於改善勃起障礙是有正面影響的，可以大大降低陽痿機率   為什麼喝咖啡可以改善陽痿呢？ 咖啡因能提高血壓，使為海綿體供血的動脈擴張並接受更多的血液輸入 「PLOS One」期刊一文中也有提到 即便是患有高血壓或體型肥胖的人，也可以透過每日攝取一兩咖啡來改善勃起障礙 所以，受勃起障礙所苦的男性們，趕緊去咖啡廳買杯咖啡好好調養身體吧 ！ – photo by RITTENHOUSE – 「 健康的心，健康的G 」 當然還有許多因素可能會導致勃起障礙， 像是抽菸、吸毒、過量飲酒…等，都有可能在性愛時造成影響 甚至在國外(大麻合法化的國家)還有「Weed Dick」一詞，不過在台灣這是不合法的，所以這邊暫時不討論 有興趣的讀者可以自行上網搜尋，無論是什麼東西，過量都可能對健康造成危害，保持健康的心態才是首要之務 關於性功能障礙，以台灣的醫療水準，肯定有許多醫療院所可以提供這方面的幫助 網路上也有很多人分享這方面的經驗，比起自己苦惱，適時尋求他人的協助，能更有效率的達到目標 健康飲食、調整心理狀態，一同擁有健康的G ！ 如果還是開不了口，那就先養成喝咖啡的好習慣吧 ！    

2023-04-10
來自鹿特丹的風味藝術-Manhattan Coffee Roasters

  Manhattan Coffee Roasters – “ Manhattan aan de Maas ”，來自鹿特丹的風味藝術 – Manhattan Coffee Roasters（MCR） 其名中的曼哈頓，指的並非繁忙的紐約曼哈頓，而是被當地人稱為「馬士河畔的曼哈頓」的歐洲最大港口－鹿特丹 身為一個咖啡愛好者，我想，烘豆的有趣之處在於透過處理手法的調整，使相同作物呈現各種不同風味 就如同建築師在歷史悠久的鹿特丹融入具現代感的建築設計，MCR對於風味的呈現不斷創新 透過不停嘗試、碰撞，每一次的新作品都能帶領品嚐者走向嶄新的味蕾世界。 – 「 藉由咖啡、人，和野心，不斷茁壯，成就無與倫比的特殊風味。」   「 彷彿在一望無際的田野中騎著自行車，微風徐徐，突地一陣花香撲鼻，春日暖陽般的饗宴，使人流連往返、沉浸其中而無法自拔。」 在品嚐Manhattan Coffee Roasters的咖啡後，我總是有這種感覺 風味主軸明確，是MCR的一大特色，其中最讓我印象深刻的瓜地馬拉藝妓－Felipe Contreras 從咖啡入口的那一剎那，至杯空見底，但凡能品嘗到的每一口 都環繞著玫瑰的嬌媚、莓果的香甜，口感則像春日的微風般輕盈，為生活帶來許多浪漫   對於咖啡風味的詮釋，品牌創辦人之一，曾經的拉花牛仔－Ben Morrow 有自己的一番獨特見解，曾榮獲澳洲拉花冠軍的他，現在致力於研究創新的烘焙方法與追求更高品質的咖啡     「這全是血與淚」 Ben這樣說道，儘管大家不再用拉花牛仔來稱呼他 但Ben對咖啡的熱愛並沒有隨時光流逝而遞減，他仍舊在咖啡產業發光發熱 並堅持在曼哈頓的小型烘焙廠中製作每一批屬於MCR的咖啡豆   – 「 少量生產，堅持品質與獨特。」 咖啡與茶、酒同為世界三大主流飲品 但與其他二者不同的是，咖啡豆不易保存，隨著時間流逝，風味便會漸漸流失 對於這點，另一位品牌創辦人－Esther Maasdam，是再清楚不過的 有人說，在那些嬉皮們開始喝flat white前，Esther Maasdam就已經開始喝咖啡了！ 參與過各種咖啡競賽，並在荷蘭多次奪冠的她，是一位不折不扣的咖啡老手 –   Ben與Esther在世界拉花大賽（WLAC）上相識、相戀 而Ben更是為了Esther遠渡重洋，從澳洲搬到荷蘭，實為咖啡界的一段佳話 兩位創辦人在各大國際咖啡競賽上獲獎無數，對於咖啡豆的要求，更是有自己的堅持 次次生產少量，確保顧客能拿到最理想的咖啡豆 同時保持著最嚴謹的態度，追求更高品質的產品，著重於呈現產地的獨特風味   – 「 咖啡 」   關於日常生活最美好的想像，幾乎都跟咖啡有關 一個再平凡不過的早晨，有了咖啡香的薰陶，空間彷彿生動了起來； 一個疲憊不堪的午後，藉由咖啡的溫度，雜亂的思緒似乎都能平靜下來。 每一次的沖泡、嘗試與品味都能為日復一日的規律生活帶來意料之外的發現 生活的儀式感能夠藉由喜愛的事物體現，那是再好不過的事情 Manhattan Coffee Roasters帶給我的驚喜與美味，都使我對這個品牌留下深刻印象 不知道是因為驚喜、風味，還是口感 喝下這杯咖啡的我 感覺特別富足     ​

2023-04-10
用眼睛感受氣味? 英國Assembly Coffee

  Assembly Coffee – 「為獨立咖啡廳誕生的品牌，英倫優雅與極簡主義的結合」   英國於你，是凜冽的藍？炙熱的紅？還是親切、和煦的暖橘？ 來自倫敦布里克斯頓，2015年成立至今 Assembly Coffee以源源不絕的創新表現方式帶給顧客不同於以往的咖啡體驗 對於Assembly，咖啡不僅僅是飲料，是一種生活儀式，更是一門藝術。 – 「多重感官味覺，色彩與味蕾的連結」   跳脫書面語言的限制 Assembly以水彩筆觸的圖樣，利用直觀的視覺與想像，向顧客傳遞咖啡的風味與口感 外包裝不再印上冗長風味描述，僅以獨一無二的色彩組合與簡短的文字敘述 呈現烘豆師藉由咖啡帶給顧客的風味之旅。   如此概念性的表現手法讓許多咖啡愛好者為之驚艷 很有趣的是，透過視覺與味覺的串聯，顧客能更快速的選擇他想嘗試的產品 而在視覺上吸引顧客的咖啡往往是他們實際上最喜歡的風味 此舉為咖啡的風味描述創造了新的可能性。 – 「為獨立咖啡廳而生的品牌」   英國於我，是富含文藝氣息的古都、是創新設計的重鎮，是新與舊的結合碰撞 以往，具一定規模的精品咖啡烘焙廠，時常會面臨到一個問題: 當既有客戶是以美食為主要銷售產品的餐廳，品牌又想涉足獨立咖啡廳產業，這時該如何兼顧兩個幾乎完全不同的市場？ 餐廳與獨立咖啡廳的需求截然不同 英國發跡的烘豆品牌「Volcano Coffee Works」，很早就意識到這件事 也是因為這點，成就了今日的Assembly Coffee。   與其為了兼顧兩者而降低產品品質 不如建立一個全新品牌，各自在擅長的領域發光發熱 而作為 Volcano Coffee Works的子品牌，Assembly用品質同樣穩定的咖啡豆照顧了精品咖啡市場的另一個面向 不同於母公司，Assembly致力於尋找咖啡廳的各種需求、協助獨立咖啡廳向上發展 並為了滿足這些需求而存在。 – 「豐厚口感之巔，Assembly」   品味口感，享受各種風味帶來的味蕾刺激，是喝咖啡最有趣的部分之一 Assembly的咖啡香氣馥郁，口感絲滑、柔順，烘豆師對於口感的詮釋著實令人驚喜 這樣的豐厚優雅，是我未曾在其他品牌的咖啡上感受過的 像現榨的鮮果汁般濃郁、香甜，但不會因為過度刺激而令舌頭麻木 如山間樹林，經陽光的照耀、雨水的灌溉 鬱鬱蔥蔥； 生豆經歷Assembly的烘焙、沖泡者的研磨 精華萃取 最終成為咖啡杯裡的無盡芬芳。     ​​

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